Tahu Sambal Santan

Bahan :

• 500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering)
• 2 papan Petai (kupas)
• 350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 2 sdt Garam
• 1 sdm Air asam jawa
• 2 sdm Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 buah Cabe merah
• 4 siung Bawang putih
• 8 siung Bawang merah
• 2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus)
• 2 1/2 Kunyit
• 1/2 sdt Terasi

Cara Memasak :

• Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
• Tambahkan petai, aduk sebentar.
• Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih.
• Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental.
• Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.

Perkedel Tahu dan Jamur

Bahan-bahan membuat perkedel tahu dan jamur :

Perkedel Tahu dan Jamur

• minyak goreng
• 600 g tahu putih, tiriskan, haluskan
• 150 g jamur kancing/merang, cincang halus
• 30 g bawang Bombay, cincang halus
• 4 sdm keju cheddar parut
• 2 kuning telur ayam
• 6 sdm tepung panir
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Cara membuat perkedel tahu dan jamur :

• Cara membuat adonan Tahu: Aduk semua bahan menjadi satu sampai adonan tahu tersebut rata.
• Panaskan minyak dalam penggorengan dengan jumlah yang banyak di atas api sedang.
• Goreng adonan tahu, sesendok demi sesendok makan sampai berwarna kuning kecokelatan.
• Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
• Sajikan perkedel tahu dan jamur selagi hangat dengan saus cabai atau saus mayones botolan.

Skotel Kukus Tahu Tempe

Bahan

• 650 gr tempe dikukus
• 100 gr daging sapi giling 1
• 00 gr bayam 2 butir telur
• 1 sendok makan tepung kanji
• 1 1/2 teh garam
• 1 sendok merica bubuk 3 siung bawang putih dicincang halus
• 1 buah tofu bulat, dikukus lalu dibelah 2 memanjang

Bahan Saus

• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 3 1/2 sendok makan kecap manis 350 ml kaldu
• 1 1/2 sendok makan tepung kanji
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh mrica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 100 gr jamur kancing diiris tipis

Cara membuat
1.Haluskan tempe kukus Masukan daging giling, bayam, telur, tepung kanji, garam, merica dan bawang putih. Aduk rata.
2.Tuang ke loyang dan letakan tofu ditengahnya dan tutup dg sisa adonan lalu kukus
3.Setelah matang dan dingin goreng hingga kecoklatan
4.Buat saus tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, masukan jamur kancing.Tambahkan kecap manis
5.Tuang garam, merica, pala dan gula
6.Tuang kaldu yang diaduk dg tepung kanji

Jepang Miso Soup Tofu

Bahan :

• 200 gram tahu jepang dipotong kecil – kecil
• 3 sdm minyak goreng
• 1 liter kaldu dashi
• 150 gram miso
• 200 gr bayam

Cara Pembuatan :

Bungkus Tofu (tahu jepang) dengan kain bersih
Tekan airnya keluar lalu potong kecil – kecil
Panaskan , minyak dalam wajan
Tumis Tofu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan tofu
Cairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu
Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih

ROLADE TAHU

Temanya kali ini adalah Rolade Tahu.
Buat aku masakan ini agak mudahlah sebagai orang yang gak bisa masak. Jadi resep aku ini main cemplung aja ya gak tahu ukurannya yang pasti, dikira kira aja deh...

ROLADE TAHU

Bahan :

2 buah tahu cina putih (dipasar sini disebutnya tahu lembut, karena ada satu jenis lagi yang agak keras)
ayam cincang
udang cincang
4 butir telur
1 wortel
daun bawang rajang halus
bawang merah
bawang putih
garam
merica
royco dikit

Cara membuatnya :

1. Haluskan tahu, sisihkan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, garan, merica.
3. Parut wortel dngan parutan yang besar --- duh... apa namanya ya ?
4. Campurkan bumbu halus dengan tahu, tambahkan wortel, royco, ayam cincang, udang cincang dan daun bawang, aduk rata.
5. Tambahkan 1 butir telur, aduk rata.
6. Sisa telur buat dadar sebanyak diperlukan.


---> ambil 1 lembar aluminium foil atau daun alasi dengan telur dadar, tambahkan 2 sendok makan adonan tahu, gulung , dan kukus selama kurang lebih 20 menit.

angkat dan sajikan hangat....

Selain dimakan dengan saus sambal bisa juga dipakai untuk campuran sup, potong potong, masukkan ke sup sayuran....

Bahan:
10 lembar kulit siomay, siap pakai
minyak goreng
Adonan Isi, aduk rata:
150 g daging ayam cincang
50 g udang cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm daun bawang cincang
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Isi tiap lembar kulit pangsit dengan adonan isi.
• Bentuk hingga bundar sambil lipat-lipat kelilingnya.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones botolan

Untuk 10 buah


in english


Material:
10 sheets of skin dumplings, ready to use
cooking oil
Fill dough, mix:
150 g minced chicken
50 g chopped shrimp
1 egg yolk chicken
1 tablespoon chopped scallions
1 clove garlic, grated
½ tsp pepper powder
1 teaspoon salt

Method:

* The contents of each sheet of dough dumpling skin with the contents.
* The form to a round-fold while folding the perimeter.
* Fry in hot oil and lots of it to dry.
* Remove and drain.
* Serve hot with chilli sauce or mayonnaise bottles

For 10 pieces

Sambal Ceurik

Bahan:
8 buah tomat hijau, belah empat
20 helai daun kemangi
Bumbu:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
8 buah cabai rawit merah
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

• Tumbuk kasar Bumbu lalu tambahkan tomat hijau.
• Memarkan tomat hingga berair.
• Tambahakn daun kemangi, aduk rata.
• Sajikan segera.

Untuk 4 orang



Material:
8 pieces of green tomatoes, split four
20 basil leaves
Seasonings:
3 red onions
1 clove garlic
8 pieces red chili sauce
½ tsp sugar
1 teaspoon salt

Method:

* Mash rough green tomatoes and add seasoning.
* crushed tomatoes until watery.
* Tambahakn basil leaves and stir well.
* Serve immediately.

For 4 people